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Le jambon de volaille ? Une bonne source de protéines ?
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Vous ne voudriez quand même pas être le dindon de la farce !?😜
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« Jambon » désigne une partie de la cuisse du porc … c’est déjà suspect qu’on arrive à en faire avec de la volaille.🤔
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Le nom adapté serait plutôt celui de dinde à l’eau et aux additifs. 😰
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En effet, on y trouve de la volaille, mais pas que ! Les industriels font un savant mélange pour vendre moins de viande, plus cher… 👨🏻‍🔬👩🏽‍🔬
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❌On y trouve donc souvent des algues (carraghénanes) et de l’eau, qui servent à « coller » la viande malaxée mais aussi à faire gonfler et donc à augmenter le volume, le poids et donc le prix.
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❌Il y’a également parfois un ajout de protéines de soja, moins chères.
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❌Pour le goût et l’aspect, un petit cocktail de sucre, de sel, de conservateurs et d’arômes.
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❌Un peu de caramel (Oui oui !) sur le bord pour donner l’aspect « rôti ».
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❌Comme tous les jambons, ils sont également bourrés de nitrites, des substances à éviter.
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📈Pour en moyenne 15€/kilo contre moins de 10€/kilo pour un filet de poulet, on préfère sortir une poêle, votre santé vous remerciera.
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📄En cas de rupture de stock de filet de poulet frais:
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✅- privilégiez donc des produits contenant le plus haut pourcentage de volaille, d’origine contrôlée.
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✅- sans nitrite ajouté.
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✅- à faible teneur en sel.
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✅- sans trop de sucres ajoutés. t-fa